अँटीपीडेमिक आणि अन्न
-
दूध पावडर मध्ये Galactooligosaccharides
डाउनलोड करापुढे वाचा -
अन्न मध्ये विविध फॉस्फेट
अग्रलेख फॉस्फेट हे मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाणारे अन्न मिश्रित पदार्थ आहे आणि अन्नाची गुणवत्ता सुधारण्यात महत्त्वाची भूमिका बजावते. सध्या, अन्न फॉस्फेटमध्ये प्रामुख्याने सोडियम मीठ, पोटॅशियम मीठ, कॅल्शियम मीठ, लोह मीठ, जस्त मीठ इत्यादींचा समावेश होतो. फॉस्फेट मुख्यतः पाणी राखून ठेवण्यासाठी वापरले जाते. , मोठ्या प्रमाणात...पुढे वाचा -
अन्नामध्ये नायट्रेट आणि नायट्रेट
नायट्रोसामाइन हे जगातील तीन सर्वात ओळखल्या जाणार्‍या कार्सिनोजेन्सपैकी एक आहे, इतर दोन अफलाटॉक्सिन आणि बेंझो[ए]पायरीन आहेत.नायट्रोसामाइन हे प्रथिनातील नायट्रेट आणि दुय्यम अमाइन द्वारे तयार होते आणि ते निसर्गात मोठ्या प्रमाणात वितरीत केले जाते. खारट माशांमध्ये नायट्रोसामाइनचे प्रमाण, वाळलेल्या...पुढे वाचा -
दूध पावडर मध्ये Fructan
सध्या, फ्रक्टोजच्या विश्लेषणात्मक पद्धतींमध्ये प्रामुख्याने एन्झाइमोलॉजी, रसायनशास्त्र आणि क्रोमॅटोग्राफी यांचा समावेश होतो.एंजाइमॅटिक पद्धतीमध्ये उच्च संवेदनशीलता आणि विशिष्टता असते, परंतु नमुन्यातील प्रदूषकांमुळे हस्तक्षेप करणे सोपे असते.त्याच वेळी, वेगळे करणे कठीण आहे आणि पु ...पुढे वाचा -
गव्हाच्या पिठात ब्रोमेट
पोटॅशियम ब्रोमेट, पिठाचे मिश्रण म्हणून, पीठ उत्पादनात मोठ्या प्रमाणावर वापरले जात असे.त्याची दोन कार्ये आहेत, एक पांढर्‍या समृद्धीसाठी, दुसरे पेस्ट आंबण्यासाठी, जे ब्रेडला मऊ आणि अधिक सुंदर बनवू शकते.तथापि, जपान, ब्रिटन आणि अमेरिकेतील शास्त्रज्ञांनी शोधून काढले आहे ...पुढे वाचा
